คุณมีความฝันที่จะ “มีอิสระในการดื่มกาแฟ” หรือไม่?

กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว จู่ๆ กาแฟก็กลายเป็นสิ่งจำเป็นในชีวิตและการทำงาน เช้าๆ เราต้องกินกาแฟ ดูเหมือนว่าเราจะเริ่มต้นวันใหม่ได้อย่างสวยงาม ในขณะที่ดื่มกาแฟ 3 in 1, 1 2 ที่เข้มข้นเป็นพิเศษ เรากำลังคิดถึงกาแฟบดสดใหม่... การปลูกฝังนิสัยการดื่มกาแฟของผู้บริโภคและการแสวงหาชีวิตที่ประณีตทำให้พื้นที่อุดมสมบูรณ์สำหรับการเติบโตของ เครื่องชงกาแฟในประเทศ ตลาด. ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาซึ่งแตกต่างจากส่วนใหญ่ เครื่องใช้ในครัวเรือนขนาดเล็ก ที่ค่อนข้างอ่อนแอจากสถานการณ์โรคระบาด สภาพแวดล้อม อุตสาหกรรม และปัจจัยอื่นๆ ครัวเรือน เครื่องชงกาแฟ มีแนวโน้มการพัฒนาที่แข็งแรง



เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซแบบกึ่งอัตโนมัติพร้อมเครื่องบดและแท่งไอน้ำ

ส่วนใหญ่เป็นการซื้อใหม่

จากรายงานการวิเคราะห์อุปสงค์ของตลาดและการวางแผนการลงทุนของอุตสาหกรรมกาแฟของจีนตั้งแต่ปี 2020 ถึง 2025 อัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปีของการบริโภคกาแฟในจีนจะสูงถึง 15% ซึ่งสูงกว่าอัตราการเติบโต 2% ของโลกอย่างมาก คาดว่าขนาดของตลาดกาแฟของจีนจะสูงถึง 217,100 ล้านหยวนภายในปี 2568 ภายใต้ภูมิหลังนี้ ศักยภาพการเติบโตของจีน เครื่องชงกาแฟในครัวเรือน ตลาดมีความชัดเจนในตัวเอง

ไม่เพียงแต่เทศกาลช้อปปิ้งซูเปอร์ดับเบิ้ล 11 เท่านั้น แต่ตั้งแต่ปีนี้ แม้ว่าภูมิหลังที่ซับซ้อนของการระบาดซ้ำและสภาพแวดล้อมภายนอกที่รุนแรงขึ้น โมเมนตัมการเติบโตของ เครื่องชงกาแฟที่บ้าน ยังไม่ลดลง จากข้อมูลของ GfK Zhongyikang ตั้งแต่เดือนมกราคมถึงตุลาคมปีนี้ ยอดขายปลีกในตลาดโดยรวมของ เครื่องชงกาแฟในครัวเรือน เพิ่มขึ้น 34.6% เมื่อเทียบปีต่อปีเป็น 2.06 พันล้านหยวน ซึ่งใกล้เคียงกับปีที่แล้ว (2.07 พันล้านหยวนในปี 2564) นอกจากนี้ หมวดหมู่นี้ยังคงมีแนวโน้มการเติบโตที่ค่อนข้างคงที่ในช่วงห้าปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อัตราการเติบโตต่อปีแบบทบต้นของ เครื่องชงกาแฟในครัวเรือน จะสูงถึง 12% ในปี 2561-2564 หากรักษาอัตราการเติบโตแบบทบต้นไว้ คาดว่าขนาดตลาดของเครื่องชงกาแฟในครัวเรือนจะอยู่ที่เกือบ 4 พันล้านหยวนภายในปี 2568

เครื่องชงกาแฟเป็นหมวดหมู่ของ เครื่องใช้ในครัวเรือน ที่ Boxi Home Appliances มุ่งเน้นในตลาดจีน "บุคคลที่เกี่ยวข้องที่รับผิดชอบ Boxi Home Appliances กล่าวกับ CNAppliances ว่า ด้วยความสามารถด้านนวัตกรรมที่ยอดเยี่ยมในหมวดหมู่ที่เกิดขึ้นใหม่ ความแข็งแกร่งของแบรนด์ที่แข็งแกร่ง และกลยุทธ์ทางการตลาดที่เป็นนวัตกรรม ยอดขายเครื่องชงกาแฟ Siemens ภายใต้ Boxi Home Appliances จึงอยู่ในระดับแนวหน้าในช่วง Double 11 นี้ ปี พูดถึงเหตุผลที่สนับสนุนการเติบโตและแม้กระทั่งการเติบโตของทั้งหมด เครื่องชงกาแฟในครัวเรือน ผู้รับผิดชอบสรุปปัจจัย 4 ประการให้นักข่าวฟัง: 1. ปัจจัยกระตุ้นด้านตลาด ตลาดกาแฟจีนค่อยๆ เปลี่ยนแปลงจากตลาดที่ครอบงำด้วยกาแฟสำเร็จรูปในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และสัดส่วนของกาแฟบดสดและเอสเปรสโซก็เพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม เนื่องจากราคาเฉลี่ยของกาแฟบดสดหนึ่งแก้วมีราคามากกว่า 20 หยวน สำหรับผู้บริโภคที่ต้องการดื่มกาแฟเป็นเวลานาน เครื่องชงกาแฟจึงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการประหยัดต้นทุนและตอบสนองความต้องการกาแฟ 2. ด้วยการเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อมทั่วไป การบริโภค ชีวิต และจังหวะการทำงานของผู้คนเปลี่ยนไป และกาแฟซื้อกลับบ้าน โฮมออฟฟิศ สำนักงานที่ยืดหยุ่น และสถานการณ์อื่นๆ ทำให้ เครื่องชงกาแฟที่บ้าน ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคมากขึ้น ซึ่งไม่เพียงตอบสนองความต้องการการดื่มของพนักงานออฟฟิศได้ง่ายและรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังสร้างบรรยากาศที่จำเป็นสำหรับการทำงานอีกด้วย

3. ด้วยการยกระดับความต้องการคุณภาพชีวิตของผู้บริโภคและการก่อตัวของแนวคิดชีวิตที่ประณีต ทัศนคติของพวกเขาที่มีต่อกาแฟจึงค่อย ๆ เพิ่มพูนขึ้นจากความต้องการเริ่มต้นสำหรับความสดชื่นและรสชาติไปจนถึงความต้องการปฏิสัมพันธ์ทางสังคมและรสชาติ การขยายตัวอย่างต่อเนื่องของตลาดกาแฟยังหมายความว่ากาแฟไม่ใช่สินค้าเฉพาะกลุ่มอีกต่อไป แต่เป็นความต้องการของผู้บริโภคในวงกว้างขึ้น 4. วิวัฒนาการของการตกแต่งบ้าน. ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้คนต่างแสวงหาการตกแต่งบ้านในแง่ของการใช้งาน ความสวยงาม เทรนด์ ฯลฯ มากขึ้น เครื่องใช้ในครัวเรือนขนาดเล็กคุณภาพสูง ส่วนใหญ่เป็นเครื่องชงกาแฟและเครื่องกรองน้ำ กลายเป็นสิ่งจำเป็นในครัว ตอบสนองความต้องการขั้นสูงของชาวจีนอย่างต่อเนื่อง ผู้บริโภคเพื่อคุณภาพชีวิตที่ดี จากปัจจัยทั้งสี่นี้ ผู้รับผิดชอบคาดการณ์ว่าพื้นที่การพัฒนาที่มีศักยภาพของ เครื่องชงกาแฟในครัวเรือน ตลาดจะใหญ่โตในอนาคต

"แตกต่างจากการเติบโตที่ขับเคลื่อนโดยความต้องการต่ออายุของหุ้นส่วนใหญ่ เครื่องใช้ภายในบ้าน ตลาด การเติบโตของตลาดเครื่องชงกาแฟส่วนใหญ่เป็นการซื้อใหม่" Ha Xiaolei ผู้จัดการฝ่ายวิจัยอาวุโสของ GfK Zhongyikang Life Appliances กล่าวกับนักข่าวของ China Home Appliance Network ว่าเขาเชื่อว่าการเติบโตของ เครื่องชงกาแฟในครัวเรือน ตลาดได้รับแรงผลักดันจากปัจจัย 3 ประการ: 1. การเพิ่มขึ้นของความครอบคลุมของร้านกาแฟในสถานที่ การลดราคาของลูกค้าและความสะดวกสบายในการซื้อได้ค่อยๆปลูกฝังความสนใจของผู้บริโภคและการพึ่งพากาแฟ ซึ่งได้ปูทางให้พวกเขาซื้อ เครื่องชงกาแฟและมีส่วนร่วมโดยตรงในการผลิตกาแฟ 2. ความแพร่หลายของเศรษฐกิจครัวเรือนหลังการแพร่ระบาด การทำให้โฮมออฟฟิศหรือสำนักงานที่ยืดหยุ่นกลับมาเป็นปกติค่อย ๆ และความไม่สะดวกของการซื้อกลับบ้าน การขนส่ง ฯลฯ ส่งเสริมการเข้ามาของเครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็กจากตะวันตก เช่น เครื่องชงกาแฟ เครื่องทำครัว ฯลฯ 3 การส่งเสริมแบรนด์หัวของเครื่องชงกาแฟได้ปรับปรุงการรับรู้ของสาธารณชนเกี่ยวกับวัฒนธรรมที่เกี่ยวข้องกับกาแฟ เช่น การวางโฆษณาสถานที่สำคัญในเมืองหลักของแบรนด์เครื่องชงกาแฟ เช่น Delong, Nespresso และ Siemens กิจกรรมโฆษกคนดัง ประสบการณ์วีไอพีของร้านค้าออฟไลน์ และกิจกรรมอื่นๆ

การระเบิดของตลาดจำเป็นต้องได้รับการปลูกฝัง

ในแง่หนึ่ง อุตสาหกรรมและองค์กรต่าง ๆ ก็มองโลกในแง่ดี ในทางกลับกัน จากมุมมองของอัตราการเจาะ เครื่องชงกาแฟในประเทศโดยเฉลี่ยน้อยกว่า 3 ชุด/100 ครัวเรือน ซึ่งต่ำกว่าระดับ 90 ชุด/100 ครัวเรือนในยุโรปและสหรัฐอเมริกาอย่างมาก ซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าเครื่องชงกาแฟในประเทศ ตลาดเครื่องชงกาแฟในประเทศมีช่องว่างการเติบโตในอนาคต อย่างไรก็ตาม อ้างอิงถึงการเติบโตที่คล้ายคลึงกัน เครื่องใช้ในครัวเรือนขนาดเล็ก เช่น เครื่องทำนมถั่วเหลืองไฟฟ้าขนาดเล็กของจีน, เครื่องทำไฟฟ้าขนาดเล็กแบบทำลายผนังแบบตะวันตก เป็นต้น การพัฒนาตลาดของพวกเขาได้เห็นช่วงเวลาการเติบโตอย่างรวดเร็วมากกว่า 50% หรือแม้แต่การเติบโต 100% เมื่อเทียบเป็นรายปีเป็นเวลาสองหรือสามปีติดต่อกัน แล้วเข้าสู่ช่วงโตเต็มวัยที่ค่อนข้างคงที่ ในการเปรียบเทียบ แม้ว่าเครื่องชงกาแฟในครัวเรือนจะรักษาแนวโน้มการเติบโตที่ค่อนข้างคงที่ แต่ดูเหมือนว่ายังไม่พร้อมสำหรับการระเบิดของตลาด

“ปัจจุบันสินค้าในทุกระดับราคาสามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในด้านกาแฟได้เป็นหลัก แต่จากมุมมองของการยกระดับคุณภาพและประสบการณ์ของผลิตภัณฑ์หลายๆ เครื่องชงกาแฟ ผลิตภัณฑ์ในตลาดไม่สามารถตอบสนองความต้องการการบริโภคที่เป็นมืออาชีพและประณีตมากขึ้นของผู้บริโภคได้อย่างเต็มที่" บุคคลในอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับเครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็กวิเคราะห์และกล่าวกับนักข่าว ยกตัวอย่างค่าแรงดันของผลิตภัณฑ์เทียบกับปั๊มแรงดันโรตารี่ที่ใช้ในมืออาชีพเชิงพาณิชย์ เครื่องชงกาแฟสามารถบรรลุค่าแรงดันในอุดมคติ (ประมาณ 9-12 บาร์) ได้ทันที และให้แรงดันคงที่และเสียงเบาเครื่องชงกาแฟในประเทศส่วนใหญ่ใช้ปั๊มแรงดันแบบสั่น โดยทั่วไป แรงดันคือ 15bar หรือ 19bar หรือแม้แต่ 20bar ในความเป็นจริงมันหมายถึงแรงดันสูงสุดของปั๊มสั่นภายใต้สภาวะที่เหมาะสมการควบคุมแรงดันขั้นสุดท้ายคือแรงดันปั๊มและความต้านทานการไหลออกของน้ำสกัดแล้วแต่จำนวนใดจะน้อยกว่า ตัวอย่างเช่น สำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่มีเครื่องหมายความดันเท่ากับ 15bar, 15bar อาจอยู่ได้เพียงหนึ่งหรือสองวินาที เหลือ 3-5 bar ในกระบวนการทั้งหมด ดังนั้นประสิทธิภาพการสกัดจะลดลง ในขณะที่การสกัดที่ไม่เพียงพอจะทำให้ความหนาของแอลกอฮอล์ของกาแฟต่ำ ความเป็นกรดแก่ และส่งผลต่อรสชาติ" . นอกจากนี้ จากมุมมองของพฤติกรรมการบริโภค เมื่อเทียบกับวัฒนธรรมชา วัฒนธรรมกาแฟของจีนยังไม่เพียงพอ โดยเฉพาะวัฒนธรรมกาแฟในเมืองระดับล่างที่ยังไม่ได้รับการปลูกฝัง ซึ่งเป็นอุปสรรคต่อความนิยมและการเติบโตอย่างรวดเร็วของ เครื่องชงกาแฟในครัวเรือน ตลาด.

ในความเป็นจริงเมื่อเทียบกับช่วงปีแรก ๆ ตลาดเครื่องชงกาแฟมีปัญหาทั่วไปคล้ายกับเครื่องใช้ในครัวเรือนขนาดเล็กแบบดั้งเดิมอื่น ๆ นั่นคือการทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นเนื้อเดียวกันอย่างรุนแรงและขาดความมีชีวิตชีวาในตลาด Ha Xiaolei เชื่อว่าการอัพเกรดผลิตภัณฑ์ของตลาดเครื่องชงกาแฟในครัวเรือนในปัจจุบันนั้นชัดเจน ซึ่งสะท้อนให้เห็นในสามด้าน: สัดส่วนของเครื่องชงกาแฟอิตาลีค่อยๆ เพิ่มขึ้น อัตราการเจาะของฟังก์ชันการบดถั่วเพิ่มขึ้น และสัดส่วนอัจฉริยะของเครื่องชงกาแฟอัตโนมัติเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม เขายังกล่าวอีกว่า นอกเหนือจากตัวผลิตภัณฑ์แล้ว จากมุมมองของประสบการณ์ผู้ใช้ โดยเฉพาะผู้ใช้ใหม่ การปรับอุณหภูมิ แรงดัน และอัตราการไหลของเครื่องชงกาแฟ ตลอดจนการออกแบบผลิตภัณฑ์ที่ชาญฉลาด และ แม้แต่การทำความสะอาดและบำรุงรักษาผลิตภัณฑ์ทุกวัน ก็ยังมีจุดบอดในการบริโภคอยู่บ้าง ซึ่งเป็นส่วนที่องค์กรต่างๆ ต้องให้ความสนใจและปรับปรุงเมื่อสร้างนวัตกรรมผลิตภัณฑ์

ในแง่หนึ่ง มีตลาดเพิ่มขึ้นที่รอการบ่มเพาะและปะทุขึ้น ในทางกลับกัน ด้วยจำนวนผู้เข้าแข่งขันที่เพิ่มขึ้น การแข่งขันของแบรนด์จึงทวีความรุนแรงมากขึ้น ผู้สื่อข่าวได้สอบถามข้อมูลวิสาหกิจ พบว่า ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา มีวิสาหกิจใหม่ 2788 รายที่มีชื่อหรือขอบเขตธุรกิจรวมอยู่ด้วย" เครื่องชงกาแฟ " จากมุมมองของความเข้มข้นของแบรนด์ ตามข้อมูลของ GfK Zhongyikang ความเข้มข้นของแบรนด์เครื่องชงกาแฟมากกว่า 60% ในช่วงหกเดือนที่ผ่านมา ซึ่งลดลงเมื่อเทียบกับ 76% ในปี 2020 และการแข่งขันของแบรนด์ก็ทวีความรุนแรงขึ้น ยิ่งไปกว่านั้น จากการสังเกตของนักข่าว แบรนด์เครื่องชงกาแฟกระแสหลักในประเทศในปัจจุบัน ได้แก่ Delong, Nespresso, Philips, SMEG, Huijia, Petri, Yum!!, Siemens Home Appliances, Bofu, Gemilai และอื่นๆ ในบรรดาแบรนด์เหล่านี้ ยกเว้นส่วนแบ่งหลัก ข้อได้เปรียบของ Delong และแบรนด์อื่น ๆ ส่วนแบ่งการตลาดของแบรนด์อื่น ๆ จำนวนมากไม่แตกต่างกัน ซึ่งทำให้การแข่งขันในตลาดแบรนด์รุนแรงขึ้น





จากนั้น เมื่อเผชิญกับสถานการณ์การแข่งขันทางการตลาดที่รุนแรงในปัจจุบัน องค์กรควรพยายามไปในทิศทางใดเพื่อให้บรรลุการเติบโตในระดับและส่วนแบ่งต่อไป ผู้เกี่ยวข้องที่รับผิดชอบ Bosi Home Appliances เชื่อว่านอกเหนือจากการให้ความสำคัญกับคุณภาพของเครื่องชงกาแฟแล้ว เครื่องชงกาแฟในครัวเรือน องค์กรต่างๆ จำเป็นต้องให้ความสนใจกับการออกแบบรูปลักษณ์ของเครื่องชงกาแฟและไม่ว่าจะสามารถรวมเข้ากับสภาพแวดล้อมการตกแต่งบ้านเมื่อสร้างนวัตกรรมผลิตภัณฑ์หรือไม่ ในขณะเดียวกัน เนื่องจากพื้นที่ครอบครัวที่จำกัดของผู้บริโภคชาวจีนส่วนใหญ่ ผู้ผลิตเครื่องใช้ในครัวเรือนจึงควรพิจารณาลดค่าใช้จ่าย การรับประกัน การบำรุงรักษา และความต้องการอื่นๆ ของผู้บริโภค และเปิดตัวเครื่องชงกาแฟแบบครบวงจรมากขึ้น เช่น เครื่องชงกาแฟที่มีการบดเมล็ดกาแฟและการสกัด . "สำหรับผู้บริโภคบางคนที่รู้จักกาแฟและรักกาแฟ สี่ขั้นตอนหลักของการบด อุณหภูมิของน้ำ ความดัน และการสกัดนั้นค่อนข้างสำคัญมาก ซึ่งจำเป็นต้องให้เครื่องชงกาแฟมีลักษณะของการผสานการทำงานและการทำงานที่ชาญฉลาด" เน้นย้ำโดยบุคคลที่เกี่ยวข้อง รับผิดชอบเครื่องใช้ไฟฟ้าในบ้าน Bosi บนพื้นฐานของการรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เป็นกุญแจสำคัญสำหรับองค์กรในการเพิ่มส่วนแบ่งการตลาดในสภาพแวดล้อมการแข่งขันของตลาดเครื่องชงกาแฟ เพื่อเข้าใจแนวโน้มการพัฒนาผลิตภัณฑ์และข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับความต้องการของผู้บริโภค ในขณะเดียวกัน องค์กรต่างๆ จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับการปรับให้เหมาะกับแต่ละบุคคลและความชาญฉลาดเป็นทิศทางหลักในการอัปเกรดผลิตภัณฑ์

เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซแบบกึ่งอัตโนมัติพร้อมเครื่องบดและแท่งไอน้ำ

Ha Xiaolei ยังหยิบยกคำแนะนำสำหรับผู้ประกอบการเครื่องใช้ในครัวเรือนที่เกี่ยวข้องที่อยู่ใน เครื่องชงกาแฟที่บ้าน ติดตามการแข่งขัน หากองค์กรต่างๆ ต้องการบรรลุการเติบโตในตลาดเครื่องชงกาแฟ ประการแรก คุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับทุกสิ่ง และนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ยังจำเป็นต้องทำซ้ำผลิตภัณฑ์และสร้างสรรค์ประสบการณ์การบริการจากความต้องการที่แท้จริงและจุดบอดของผู้ใช้ ประการที่สอง องค์กรต่าง ๆ ควรมีแนวคิดที่ชัดเจนและทิศทางที่ชัดเจนในการเลือกกลุ่มตลาดเครื่องชงกาแฟ "ในปัจจุบัน การสร้างแบรนด์ของเครื่องชงกาแฟในกลุ่มตลาดต่างๆ นั้นมีความชัดเจนมาก เช่น แบรนด์ที่มีชื่อเสียงอย่าง Delong, Siemens, Philips เป็นต้น ในตลาดเครื่องชงกาแฟอัตโนมัติเต็มรูปแบบของอิตาลี, Nespresso, Duoqukusi เป็นต้น ตลาดเครื่องชงกาแฟแคปซูล แบรนด์ต่าง ๆ จำเป็นต้องชี้แจงตำแหน่งทางการตลาดและรักษาความประทับใจที่ลึกซึ้งและตำแหน่งที่ไม่เหมือนใครในกลุ่มเป้าหมายซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการแข่งขันของแบรนด์ในตลาดเครื่องชงกาแฟ นอกจากนี้ ในการขยายตัวของเครื่องชงกาแฟ ตลาด องค์กรที่เข้าร่วมมีความรับผิดชอบในการปลูกฝังให้ผู้คนรักเครื่องชงกาแฟและวัฒนธรรมกาแฟมากขึ้นด้วยการขยายตัวอย่างต่อเนื่องของ เครื่องชงกาแฟในประเทศ ตลาดและการปลูกฝังพฤติกรรมการบริโภคกาแฟของผู้บริโภค เราเชื่อว่าตลาดเครื่องชงกาแฟมีพื้นที่ในการพัฒนาที่มากขึ้น "